Lenticchie Speziate

Ingredienti

  • 500 g di lenticchie precotte
  • 1 peperone rosso grande
  • ½ cipolla rossa
  • 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna integrale
  • 1 cucchiaino di paprika
  • ½ cucchiaino di cumino
  • ½ cucchiaino di curcuma
  • ½ cucchiaino di zenzero
  • 1 cucchiaio di aceto di mele
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Procedimento

Iniziate tagliando il peperone a cubetti e tritando finemente la cipolla. Versate nel tritatutto il peperone, la cipolla, il concentrato di pomodoro, la paprika, la curcuma, il cumino, lo zenzero, lo zucchero di canna, l’aceto di mele e l’olio, quindi frullate fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.

Cuocete le lenticchie lessate in padella con della cipolla per circa cinque minuti (questo serve solo per insaporirle, le lenticchie devono essere già lessate) e poi condite con la crema appena fatta.

Et voilà, una ricetta semplice semplice ma molto gustosa! Da servire calde o tiepide.Volendo si può accompagnare con del riso bollito o del pane arabo.